教你如何选购寿光市慈家村的寿光鸡

网站编辑欧阳怡

教你如何选购寿光市慈家村的寿光鸡
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寿光鸡以寿光市慈家村饲养的鸡最好，所以又称慈伦鸡。该鸡的特点是体型硕大、蛋大，属肉蛋兼用的优良地方鸡种，那么应该如何挑选呢？下面就教给大家一些小技巧！

首先是生鸡肉的挑选。要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。
注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。

其次是选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。
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